油泼面的做法

• 1.面粉加鸡蛋、盐、水，和成光滑面团，放入盆内醒半个小时，再揉十五分钟，备用

• 2.葱切葱花，蒜切蒜末

• 3.肉切肉泥，

• 4.香菜洗净，用热水烫一下捞出备用

• 5.香菜洗净切段备用

• 6.干辣椒切段备用

• 7.三大勺酱油，两勺蚝油，两勺白糖拌匀备用

• 8.锅里放油放姜片与大料炸一下，再放入肉泥炒熟，再放一勺调好的汁调味，盛出备用

• 9.烧一锅开水，水开后滴几滴油，再放点盐，面团铺干面，擀成薄片，切成自己想要的宽度，备用

• 10.面条煮熟捞出，装入碗内，调入肉泥、摆好香菜、葱花、香菜、干辣椒段

• 11.锅内烧热多一点的油，油热后，泼到干辣椒、葱花等配料上，顿时香气就出来了，趁油热将调料汁淋到热油上

• 12.摆上烫好的生菜，一碗香喷喷的油泼面就做好啦

• 13.拌匀就开动吧