川北凉粉的做法

• 1.准备好一纸杯豌豆淀粉，用一纸杯的水调成稀的面糊。备用。（1:1）

• 2.锅中放入四至五纸杯的水，烧开。快速倒入调好的面糊。中火边倒边快速搅拌。防止粘锅。一分钟后倒入盒里。自然冷却。（不可以放冰箱冷却）

• 3.大约2---3小时自然冷却成型。

• 4.从盒里倒扣取出成型的凉粉。

• 5.切成均匀的条状。摆盘。

• 6.倒入调好的料汁，一道爽口的下酒菜就做好了。