椰蓉小蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆和碗中

• 3.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀

• 4.拌匀的蛋黄糊

• 5.蛋白中加入白醋，打至粗泡

• 6.加入白糖，白糖分三次加入

• 7.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜

• 8.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀

• 9.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀

• 10.筛入低筋面粉，上下拌匀或翻拌均匀

• 11.加入椰蓉，上下拌匀或翻拌均匀

• 12.拌好的蛋糕糊

• 13.把蛋糕糊倒入纸杯八分满

• 14.表面撒上椰蓉

• 15.放入预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟

• 16.烤好取出晾凉

• 17.成品图