黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法

• 1.黄瓜鸡蛋备好，根据人数备料，我用了4根黄瓜5个鸡蛋。

• 2.鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液。

• 3.锅里倒油加热，倒入鸡蛋液。

• 4.快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉。

• 5.趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。

• 6.用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状。

• 7.揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟。

• 8.趁此时间开始把黄瓜搓成细丝。

• 9.黄瓜丝搓好了。

• 10.用刀稍微切一下，不要太碎。

• 11.把黄瓜鸡蛋放入盆里。

• 12.搅拌均匀备用。

• 13.面团揉好用刀切成两半。

• 14.拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些。

• 15.用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条。。

• 16.用刀切成剂子，用手掌按压成扁团。

• 17.用擀面杖擀成圆皮。

• 18.等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水。

• 19.取一个饺子皮放入馅

• 20.把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。

• 21.饺子包好等着下锅。

• 22.锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开。

• 23.打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了。

• 24.美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了。