用料：
- 腐竹 三段
- 青瓜 适量
- 红萝卜 适量
- 小米椒 2个
- 蒜泥 2个
- 香菜 2朵
- 小葱 1朵
- 花椒粒 适量
- 油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 芥末油 适量
- 辣椒粉（自制的） 适量
小贴士：
腐竹一定要泡软，处理辣椒油时候注意火候，以及不要把花椒倒入凉拌菜哦。
做法：
- 1. 准备食材（香菜和小香葱切小段，青瓜和红萝卜切长条丝，剁蒜泥，切小米椒丁）
- 2. 爆花椒油：热锅热油，再小火，加入花椒粒
- 3. 放入小米椒丁
- 4. 将泡好的腐竹入锅煮1～2分钟（根据泡发的腐竹松软情况可适当调整煮的时间）
- 5. 将食材和配料倒在一起
- 6. 将花椒油倒入（花椒粒不要倒入，好麻好麻的哦～小米椒丁可以倒入）再加入盐，芥末油，麻油，辣椒粉…搅拌均匀
- 7. 出锅