玫瑰花面包的做法

• 1.准备材料

• 2.面粉中加入白糖，盐，酵母搅匀

• 3.加入蛋液，炼乳，牛奶，边加边搅

• 4.用刮刀搅成面团

• 5.移到面包上揉搓，搓五分钟左右

• 6.加入黄油

• 7.继续揉20分钟，揉成光滑面团

• 8.放入盆中，盖上保鲜膜发酵

• 9.发酵至两倍大，用手指戳洞不回缩，说明发酵完成

• 10.发酵好的面团取出排气，用称称一下，均匀的分成35份，大约每个16克，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 11.静止好的面团擀成薄片，五个一组，罗在一起

• 12.用筷子在中间压出一条印

• 13.从下往上卷起来，卷紧

• 14.用刀从中间压痕处切开

• 15.立起来整理一下

• 16.烤盘上撒上一层面，依次把面包摆入烤盘，注意留一点间距

• 17.放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放入一杯热水，面团发酵至两倍大

• 18.发酵好取出，刷上一层蛋液，同时烤箱预热160度

• 19.放入烤箱中层，上下火，150度十分钟，160度二十分钟

• 20.表面上色后加盖锡纸，防止表面颜色过深

• 21.出炉喽

• 22.成品图

• 23.图2