用料：
- 新蒜 9kg
- 陶瓷坛子 1个
- 玻璃坛子 一个
- 醋（或白醋） 3kg
- 水（用于做醋蒜用） 3kg
- 白糖 0.9kg
- 盐 一把
- 水（用来泡蒜） 适量
小贴士：
醋蒜腌好后，捞的时候记得别蘸生水和油
做法：
- 1. 把新蒜的皮剥一下，根部用剪子剪一下
- 2. 用水把蒜泡一下最好泡个一两天，中间可换水一次
- 3. 锅里加清水和醋烧之水开，关火加白糖和盐，或是水烧开冷却加盐和白糖也可以
- 4. 蒜从水里面捞出控出水，待糖醋水完全凉透把蒜放进坛子里面就可以啦！
- 5. 这是第二缸，十八斤蒜盐了两缸
醋蒜腌好后，捞的时候记得别蘸生水和油