紫薯香蕉发糕的做法

做法：

• 1. 准备食材，牛奶忘拍了。
• 2. 紫薯洗净、去皮、切片，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
• 3. 香蕉去皮加鸡蛋放入料理机里，搅打均匀后倒入干净的容器里。
• 4. 蔓越莓切丁，大枣去核切条。
• 5. 将蒸好的紫薯加牛奶放入料理机中搅打均匀。
• 6. 紫薯泥与香蕉泥混合均匀。
• 7. 酵母加温水溶化，果泥中加入面粉和酵母水，混合均匀。
• 8. 混合好的面糊中加入蔓越莓丁，搅拌均匀。
• 9. 模具里刷一层油，防止粘锅。（我用的是8寸蛋糕模具）
• 10. 将面糊倒入模具中铺平，加盖保鲜膜，室温下发酵2小时。
• 11. 面糊发酵成原来的2.5倍大，就发酵好了。
• 12. 揭掉保鲜膜，用洗净的葡萄干和切好的大枣条进行装饰。
• 13. 蒸锅里加水，水开后放入发糕，大火蒸30分钟，焖5分钟，取出倒扣在案板上，待不烫手后就可以脱模了。
• 14. 切一块尝尝，非常的蓬松！