紫薯香蕉发糕的做法

• 1.准备食材，牛奶忘拍了。

• 2.紫薯洗净、去皮、切片，放入蒸锅中大火蒸20分钟。

• 3.香蕉去皮加鸡蛋放入料理机里，搅打均匀后倒入干净的容器里。

• 4.蔓越莓切丁，大枣去核切条。

• 5.将蒸好的紫薯加牛奶放入料理机中搅打均匀。

• 6.紫薯泥与香蕉泥混合均匀。

• 7.酵母加温水溶化，果泥中加入面粉和酵母水，混合均匀。

• 8.混合好的面糊中加入蔓越莓丁，搅拌均匀。

• 9.模具里刷一层油，防止粘锅。（我用的是8寸蛋糕模具）

• 10.将面糊倒入模具中铺平，加盖保鲜膜，室温下发酵2小时。

• 11.面糊发酵成原来的2.5倍大，就发酵好了。

• 12.揭掉保鲜膜，用洗净的葡萄干和切好的大枣条进行装饰。

• 13.蒸锅里加水，水开后放入发糕，大火蒸30分钟，焖5分钟，取出倒扣在案板上，待不烫手后就可以脱模了。

• 14.切一块尝尝，非常的蓬松！