用料：
- 干黄花菜 干木耳 干香菇 瘦肉 适量
- 酱油 酱油 蒜头 葱 油 盐 鸡粉 适量
小贴士：
香菇选花菇，木耳选择云耳，肉质厚实味道香浓，黄花菜选择干货。炒木耳黄花菜都要油热锅翻炒均才香些，别急着下水煮。
做法：
- 1. 木耳黄花菜先泡水40分钟再下香菇一起泡水40中，最好泡水时用干净水换洗3次，瘦肉选猪前肉，口感好些
- 2. 黄花菜去掉蒂和芯，再撕两半，木耳去杂质蒂，香菇四周卷起内层洗干净
- 3. 黄花菜木耳再泡水15分钟，香菇泡5分钟
- 4. 挤干黄花菜木耳的水分下，香菇不用挤太干，要不香味没那么浓，蒜头拍碎，葱切段，瘦肉切薄片
- 5. 热锅下有油煎香香菇
- 6. 再下盐（香菇更香）翻炒，再下葱白蒜蓉爆香
- 7. 下木耳翻炒2分钟
- 8. 再下黄花菜翻炒2分钟，少量酱油蚝油提味，翻炒均，再下开水闷2分钟
- 9. 下盐翻炒下瘦肉快速翻炒，再下葱段鸡粉
- 10. 成品