黄油:低蛋白质
糖粉 | |
低粉 | 玉米淀粉 |
熟蛋黄 | 盐 |
香草精 | 草莓酱 |
1.第一步先软化黄油 一定要手指轻轻的一按就能按下去才行 然后加入糖粉和少许盐 进行打发
2.先用电动打蛋器不通电 略微搅拌一下 有防止外溅的盖就省去此步
3.低速打发就可以 软化到位的黄油 非常好打发 稍微打一下状态就很好
4.继续打至颜色发白就可以了
5.筛入一个熟蛋黄
6.背部也刮干净 真的非常细腻
7. 稍微的搅拌均匀后 筛入低粉和玉米淀粉
8.搓成如图一样的颗粒状
9.再慢慢的揉成光滑的面团 稍微密封松弛十分钟
10.再按自己喜欢的大小分成小面球
11.一共做了这么多 烤盘是普通的28*28 具体多少克一个……忘记了哈哈哈 一共四十块
12.这是整个菜谱最过瘾的一步 (^▽^) 大拇指哥 出动吧!
13.全部按完 太爽了……裂纹也很漂亮
14.再点缀一点自制草莓酱 不是很甜 放了半个柠檬的汁 味道很清爽 同时预热烤箱 150度
15.全部准备完毕 好漂亮
16.放入预热好的烤箱 150度20分钟
17.(⊙o⊙)…有几个家伙 这算是颜值爆表么?
18.味道不多形容了 自己做吧 (づ ̄ ³ ̄)づ
做曲奇 黄油的软化至关重要! 此处敲黑板 直接影响成品 一定要软化到位
草莓酱的量一定要少 否则预热会溜得像……自己脑补