
用料:
- 中筋面粉 150g
- 盐 1g
- 水 适量
- 调味酱油 用量
- 黄豆酱油 200g
- 红糖 50g
- 水 200g
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 小茴香粒 10粒
- 肉桂 1段
- 姜片 1块
- 拌面料 用量
- 熟花生碎 适量
- 白芝麻 适量
- 蒜蓉 适量
- 油辣子 适量
做法:
- 1. 200g水,加入香叶、姜片、肉桂、小茴香、八角
- 2. 煮出香味
- 3. 加入红糖煮至浓稠
- 4. 加入酱油
- 5. 小火慢熬去除水分,放凉备用
- 6. 熟花生碎和白芝麻焙香
- 7. 加入盐和水搅拌均匀
- 8. 揉成光滑面团
- 9. 盖湿布醒发半小时
- 10. 取出揉至光滑
- 11. 擀成1厘米厚的面片
- 12. 切成1厘米宽的长条
- 13. 两头扯长
- 14. 水开下入面条
- 15. 煮熟
- 16. 浇上调味酱油
- 17. 放上蒜蓉和油辣子
- 18. 撒上熟花生碎和白芝麻
- 19. 一道美味的甜水面就做好了
- 20. 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!