用料：
- 五花肉 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 十三香 半汤匙
- 姜 4片
- 八角 三只
- 生粉 一汤匙
- 鸡精 半汤匙
- 料酒 两汤匙
小贴士：
如果有空，锅内放多半碗水，盖子盖上炆上一个小时以上，口感更绵软。当然，防止粘锅要时不时开盖看一下，老抽的量可以自由添加，一般使肉色金黄为佳。
做法：
- 1. 将生粉，盐，蚝油，料酒，十三香放入切好的肉块里抓均匀，腌半个小时
- 2. 热锅放油爆香拍碎的八角和姜片
- 3. 倒入五花肉翻炒
- 4. 翻炒几分钟后放老抽放糖，放两小碗水，盖上锅盖，文火炆半个小时以上。
- 5. 炆至水干，装盘撒上白芝麻装饰