艾叶粿的做法

做法：

• 1. 笋切丁，小小丁。
• 2. 蛋用平底锅摊成蛋皮
• 3. 笋丁，肉末蛋皮
• 4. 笋丁，肉末，蛋皮切小块（可用豆腐干丁替代，）倒笃菜（超市买雪菜也可），艾叶（是我早春采来清洗干净，水开后加碱粉煮过后，再用清水漂干净，控干水，放冰箱冷冻，要用时取出化冻即可）
• 5. 把艾叶加水用料理机打成糊
• 6. 把笋丁肉丁倒笃菜用油炒熟
• 7. 加入蛋皮拌均
• 8. 开水下锅，加入艾糊开锅再加入糯米粉适量，煮搅拌，煮到透半透明状，就是没有白粉看得到
• 9. 就这样子拌，水不能太少，粉吃涨水，调成糊糊
• 10. 粳米粉糯米粉混合在盆中，（水磨粉要减少糯米粉量，会太粘），倒入煮熟的艾糊糊
• 11. 揉粉成团，我的艾糊做时加粉太少，有点硬，一盆粉团，一分馅
• 12. 取一块粉，揉长条，分等份，捏一个个小碗
• 13. 加入馅料，包成卷边饺子
• 14. 这样的
• 15. 这样的
• 16. 还可以这样子
• 17. 上锅蒸，水开后二十分钟起锅
• 18. 很漂亮吧
• 19. 单位食堂里也做了几次
• 20. 蒸好的，开吃！