艾叶粿的做法

• 1.笋切丁，小小丁。

• 2.蛋用平底锅摊成蛋皮

• 3.笋丁，肉末蛋皮

• 4.笋丁，肉末，蛋皮切小块（可用豆腐干丁替代，）倒笃菜（超市买雪菜也可），艾叶（是我早春采来清洗干净，水开后加碱粉煮过后，再用清水漂干净，控干水，放冰箱冷冻，要用时取出化冻即可）

• 5.把艾叶加水用料理机打成糊

• 6.把笋丁肉丁倒笃菜用油炒熟

• 7.加入蛋皮拌均

• 8.开水下锅，加入艾糊开锅再加入糯米粉适量，煮搅拌，煮到透半透明状，就是没有白粉看得到

• 9.就这样子拌，水不能太少，粉吃涨水，调成糊糊

• 10.粳米粉糯米粉混合在盆中，（水磨粉要减少糯米粉量，会太粘），倒入煮熟的艾糊糊

• 11.揉粉成团，我的艾糊做时加粉太少，有点硬，一盆粉团，一分馅

• 12.取一块粉，揉长条，分等份，捏一个个小碗

• 13.加入馅料，包成卷边饺子

• 14.这样的

• 15.这样的

• 16.还可以这样子

• 17.上锅蒸，水开后二十分钟起锅

• 18.很漂亮吧

• 19.单位食堂里也做了几次

• 20.蒸好的，开吃！