刀切小馒头的做法

做法：

• 1. 面粉中加入一勺白糖，适量的发酵粉，适量的水，面成须，搓揉成型。
• 2. 用湿布或保鲜膜遮盖，发酵2-3小时，面团出现蜂窝状。
• 3. 将面块分三份，搓揉成条，用刀切成12个小馒头装笼。
• 4. 馒头装笼后需醒面30-40分钟。
• 5. 冷水上锅，上气后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。
• 6. 掰开后的馒头，松软有口感。