刀切小馒头的做法

• 1.面粉中加入一勺白糖，适量的发酵粉，适量的水，面成须，搓揉成型。

• 2.用湿布或保鲜膜遮盖，发酵2-3小时，面团出现蜂窝状。

• 3.将面块分三份，搓揉成条，用刀切成12个小馒头装笼。

• 4.馒头装笼后需醒面30-40分钟。

• 5.冷水上锅，上气后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。

• 6.掰开后的馒头，松软有口感。