海带老鸭汤
海带老鸭汤的做法
1.主要食材:老鸭洗净剁成块、海带泡发
2.炖锅加入适量清水、黄豆清洗干净后放入锅中熬煮
3.另取一锅、加入适量清水鸭肉冷水了锅,加入适量料酒一起敝盖大火烧
4.水开后煮3-5分钟后滤出用清水冲洗干净浮沫
5.将汆好水洗净的鸭肉加入炖锅
6.海带切成自己习惯的条
7.放入炖锅、另切3片老姜一起放入锅中、大火烧开后小火慢炖至少3个小时
8.炖好的汤汁微微发白、调入盐、白胡椒粉和鸡精/虾粉即可
9.灯光下老鸭汤
小贴士
老鸭肉不易炖软煲的时间较长、汤味也就越浓,中途水分少得多时可以添加开水继续炖