炸鸡排的做法

• 1.鸡脯肉洗净，沥去水分，片成1~2cm的厚度。

• 2.加入生粉和食盐。

• 3.拌匀，腌制30分钟。

• 4.一个鸡蛋打散，让鸡脯肉外面均匀裹上鸡蛋，用另一个盘子装上面包糠，铺匀。

• 5.将裹好蛋液的鸡脯肉放入面包糠，让每一面都沾上面包糠。

• 6.热锅入油，油温五成热的时候将裹好面包糠的鸡脯肉放入油中，炸2分钟左右，将大火改为中火，中间翻两到三次面，炸至表面金黄即可。

• 7.控去多余油分，盛至盘中，浇上番茄酱即可。