碱水水晶粽子的做法

• 1.糯米洗净，放入食用碱

• 2.倒入清水没过糯米

• 3.倒入适量食用油，浸泡五六个小时左右

• 4.粽叶用开水浸泡

• 5.红枣提前泡发

• 6.花生米浸泡后剥去外皮

• 7.取粽叶一个，交叉叠成漏斗性

• 8.装入一部分糯米

• 9.放入花生米

• 10.再往里面装人糯米压实

• 11.先折下一个粽叶包住一侧

• 12.再拉下另外一个粽叶包严实不让米粒漏出来

• 13.用绳子缠起来系好（红枣的包法同上）

• 14.依次包好所有的粽子，把粽子放在锅里，撒上食用碱

• 15.倒入清水，水要没过粽子，粽子上面放上篦子

• 16.在篦子上面放一盆水，把粽子压实后开火，水开后转小火煮五十分钟左右，关火后再焖一个小时即可

• 17.来张成品图