用料：
- 蚕豆 300克
- 猪瘦肉 150克
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
小贴士：
本食谱要选择鲜嫩的蚕豆来炒，如果蚕豆外皮已变硬，则适合煮蚕豆粒吃。
做法：
- 1. 把蚕豆去两头去硬筋后用清水洗净，把猪瘦肉洗净。
- 2. 把猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、水淀粉、生抽，拌匀。
- 3. 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至肉片变色断生。
- 4. 放入蚕豆，翻炒。
- 5. 放入适量盐、生抽、十三香，大火翻炒。
- 6. 放入少量清水，中小火炖。
- 7. 放入香油、味精，炒匀即可。
- 8. 把菜盛入盘中。
- 9. 摆拍。