蚕豆:消肿
1.把蚕豆去两头去硬筋后用清水洗净,把猪瘦肉洗净。
2.把猪瘦肉切成薄片,放入适量盐、水淀粉、生抽,拌匀。
3.锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉片,翻炒至肉片变色断生。
4.放入蚕豆,翻炒。
5.放入适量盐、生抽、十三香,大火翻炒。
6.放入少量清水,中小火炖。
7.放入香油、味精,炒匀即可。
8.把菜盛入盘中。
9.摆拍。
本食谱要选择鲜嫩的蚕豆来炒,如果蚕豆外皮已变硬,则适合煮蚕豆粒吃。
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