用料：
- 豆芽 适量
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 豇豆 适量
- 鸡蛋 适量
- 香菜 适量
- 瘦肉片 适量
- 干黄酱 一袋
- 姜片 适量
- 蒜 2瓣
- 葱 3段
- 花椒面 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
炸酱面的酱最为重要，我选的是六必居的干黄酱，仅供参考
做法：
- 1. 将黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽、豇豆用水焯熟（胡萝卜丝我也焯了一下，根据个人口味）
- 2. 打蛋液，摊成蛋饼盛出备用
- 3. 炒酱同时可以煮面（也可提前煮好过凉水）锅内热油，爆香葱姜蒜，放入肉片翻炒2分钟（有成员不吃肥肉，所以我选的纯瘦肉，其实瘦五花肉炸酱最香）加花椒面、生抽继续翻炒1分钟
- 4. 加酱，加水搅拌均匀，加一点白糖搅拌3分钟出锅即可
- 5. 蛋饼切碎 装盘即可（伙伴们 随心配哦）