小白菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
西红柿:消食积
鸡蛋:润燥
1.准备食材,将小白菜、西红柿洗净。
2.把小白菜切成小段,西红柿切小块,蒜洗净去皮,鸡蛋打入碗中。
3.取适量面粉放入盆中,倒入鸡蛋液,再放入适量盐、十三香。
4.用筷子将面粉搅拌成均匀的小疙瘩。
5.锅内加入适量水,滴入几滴食用油,放入西红柿块、蒜瓣,大火将水烧开。
6.放入面疙瘩,用勺子搅匀,大火煮至面疙瘩变色九成熟。
7.放入切好的小白菜,搅匀,放入适量盐、生抽、十三香,大火煮开。
8.放入适量香油、味精,搅匀即可。
9.将西红柿疙瘩汤盛入碗中。
10.摆拍。
因为所用鸡蛋个较大,蛋清多,和小面疙瘩时没有加水,如果面粉太多太干,可分次加入少量清水。