紫薯冰晶粽的做法

• 1.先把紫薯洗净放锅里蒸熟

• 2.把100克的木薯粉和100克的水用打蛋器搅开，木薯粉会沉淀，刚开始不好搅，慢慢来。

• 3.另外用一小锅放200克的水和30克糖在锅里煮开

• 4.糖水开时，把木薯粉水在搅拌下，糖水一边倒入木薯粉水快速用打蛋器打，不然会不均匀

• 5.用保鲜膜盖上，放至不烫手就可以包了。

• 6.蒸好的紫薯去掉皮，加入8克糖用勺子捣碎，搓成团放一旁备

• 7.把粽子叶洗净擦干水，上面抹点油

• 8.把木薯粉团抓一小块用手压下，紫薯球放进去包好。

• 9.取一粽子叶对折成圆锥形（如图）在把包好的木薯团放进去

• 10.在折好用绳子绑好，放锅里冷水煮开蒸10～15分钟

• 11.蒸好放凉放冰箱冷藏在吃，很Q哦