用料：
- 猪肝 一块约300g
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生姜 适量
- 香菜 一根
- 料酒 适量
小贴士：
1.用厨房纸巾吸干猪肝表面血水 可以减少腥味 同时避免煎的时候贱出油水
2.豆瓣酱翻炒一下回更香
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 猪肝用流水冲洗后浸泡10分钟
- 3. 生姜切丝 香菜切小段 （居然找不到拍好的照片了）猪肝切食指粗的厚片
- 4. 用厨房纸巾吸干表面的血水
- 5. 热锅中倒入芝麻油
- 6. 猪肝放入锅中煎
- 7. 一面煎好翻面煎另一面
- 8. 把猪肝推一边 锅里加入一大勺豆瓣酱翻炒
- 9. 加入开水
- 10. 加入生姜丝 盐 糖 料酒煮一会
- 11. 装盘 加入香菜 再倒入适量芝麻油
- 12. 成品图 （我换了一个盘子拍照）