花雕蒸土鸡

花雕蒸土鸡
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作者:孟-夏

食材用料

土鸡 半只
花雕酒 100毫升
葱末姜片 若干
少许
生抽 少许

花雕蒸土鸡的做法

  • 花雕蒸土鸡的做法图解1

    1.土鸡剁块,飞水后冲洗干净,沥干水份待用

  • 花雕蒸土鸡的做法图解2

    2.沥干水份的鸡块摆盘,加入姜片,花雕,盐,生抽,香菇片,枸杞子和红枣,放入蒸锅,大火30分钟

  • 花雕蒸土鸡的做法图解3

    3.中途最好不要开锅,出锅后撒葱末点缀即可

小贴士

飞水后的鸡块必须要沥干水份。不然蒸的时候会出汤影响口味,盐不要放太多,由于土鸡本身有鸡油,所以可不另外添加食用油。

本菜谱由孟-夏上传

花雕蒸土鸡的家常做法

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