红烧鲤鱼的做法

• 1.鲤鱼洗静食用盐腌制 半小时去腥味

• 2.生姜 红椒 切丝

• 3.热锅凉油

• 4.油温7-8热放入鲤鱼

• 5.炸至两面金黄色 起油锅 备用

• 6.锅底留底油 放入花椒

• 7.放入剁辣椒翻炒均匀再加入 料酒 醋 胡椒粉 食用盐 加水煮10分钟

• 8.然后把剁辣椒 花椒用筛子捞起

• 9.剁辣椒花椒 捞起后 放入炸好的鲤鱼 煮两三分钟 翻面再煮两三分钟

• 10.捞起装盘 备用，把切好的姜丝 红椒丝 放到汤汁里面煮两分钟，勾芡起锅

• 11.把沟好芡的汤汁浇在鲤鱼身上即可

• 12.红烧鲤鱼做好啦！