青毛豆炒田鸡的做法

• 1.田鸡杀好，洗净，泡水中。

• 2.毛豆剥出来。

• 3.姜，大蒜切成片。

• 4.笋干泡在水中。

• 5.田鸡盘好，沥干备用。

• 6.笋干洗净，切小。

• 7.热锅下油，煸炒毛豆。

• 8.马上起锅备用。

• 9.热锅下油，倒入姜，大蒜片，爆香。

• 10.放入田鸡，笋干，青毛豆。加黄酒，白酱油。翻炒，加点热水。

• 11.大火烧开，转中火继续烧，中间加点点糖。烧至汤汁收浓，田鸡肉酥。起锅装盆。