6寸红丝绒蛋糕的做法

• 1.准备材料。

• 2.把蛋清和蛋黄分离。

• 3.蛋黄加牛奶、玉米油、白砂糖搅拌均匀。

• 4.把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。

• 5.搅拌均匀至无颗粒。

• 6.蛋清加糖打成鱼眼状。

• 7.打成鱼眼状滴几滴柠檬汁加糖。

• 8.打至尖峰状。

• 9.蛋黄加入一部分蛋清翻拌。

• 10.将拌好的蛋糊倒入蛋清中翻拌。

• 11.倒入模具振一下气泡。

• 12.烤箱提前预热，上下火140度烤40分钟。

• 13.烤好后拿出来振一振，倒扣在烤网上晾凉。

• 14.凉透后脱模。