红糖馒头的做法

• 1.用200克水煮溶红糖，凉至38度左右待用；用一点温水加入一点白糖，再加入酵母，待发酵好就可以用。面粉过筛待用。

• 2.加入盐在面粉中拌匀，然后加入玉米油

• 3.加入发酵好的酵母水，用中心周边的面粉拌成絮状

• 4.慢慢加入红糖水，一边用另一手推面粉去拌成絮状。

• 5.面粉絮状比较柔软就行。

• 6.揉成光滑的面团，内部组织细腻

• 7.把面团揉成条状，切成十小块

• 8.搓圆，把光滑的一面向上

• 9.把馒头放在桌面上等待发酵。（其实最好是放在锅里盖上盖子发酵，因为我的锅在蒸其他东西，只能让它们这样了）

• 10.一个小时之后，发酵比原来大2倍就可以了。

• 11.用装有热水的锅蒸馒头，水开之后蒸6分钟，馒头熟了，焖2分钟再迅速开盖子，防止水珠掉在馒头上，卖相就不好看了