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鱼香茄子
健康功效
白糖:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
长茄子 | 郫县豆瓣酱 |
水（矿泉水瓶三分之一瓶的量） | 肉糜 |
老干妈 | |
姜末 | |
葱花 | 蒜泥 |
红米椒 |
鱼香茄子的做法
![鱼香茄子的做法图解1]()
1.洗茄子用刀改成滚刀块
![鱼香茄子的做法图解2]()
2.准备好要用的辅料
![鱼香茄子的做法图解3]()
3.准备调料，每份茄子添加如图的量
![鱼香茄子的做法图解4]()
4.锅中加入油，待锅中油温上来，倒入切好的茄子
![鱼香茄子的做法图解5]()
5.炸熟捞出控干油
![鱼香茄子的做法图解6]()
6.将锅中油倒出，将肉糜放入煸炒变色，加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香
![鱼香茄子的做法图解7]()
7.加入水和其余准备好的调料，再倒入控好油的茄子，待锅中汤汁收浓出锅装盘
![鱼香茄子的做法图解8]()
8.装盘点缀
小贴士
炸好捞出油要控干净点
鱼香茄子的家常做法
（全部）
