荷包辣椒的做法

• 1.薄皮青椒洗净备用

• 2.用刀背把青椒整个拍打几下，以便入味

• 3.佐料切好备用

• 4.锅内倒入适量的油，开小火，将青椒倒入煎

• 5.慢慢地油热了，可以听见滋滋的声音，用铲子翻炒一下，（每次用铲子翻动时都要用铲子的背面压一压青椒使青椒变绵软，容易入味）青椒变软后盛出备用。

• 6.锅内留少许的油，下入姜蒜爆香，调入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽翻炒均匀，倒入青椒翻炒片刻入味后即可（此步骤忘拍了）

• 7.装盘