青椒炒猪肝肉丝的做法

• 1.猪肝买回来需要用清水浸泡1-2个小时，中途不断换水，去除血水

• 2.泡好的猪肝挤去水分，切片
  猪肉切片，根据个人口味加入生抽，料酒，香醋，生姜末，拌匀充分腌制

• 3.同时备好青椒，怕辣可以把青椒多泡几次水，切好蒜瓣，干辣椒，葱白，备用

• 4.锅中放入适量花生油，用小火把油充分烧熟，加入备好的蒜瓣，干辣椒，葱白，爆香后转大火倒入腌制的猪肝瘦肉，爆炒几分钟，加入青椒迅速翻炒，注意不要炒的时间太长，我本人不爱吃味精，炒熟后直接可以装盘