玩色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版的做法

• 1.菠萝 切片 切丝 再切丁 不要用料理机打碎 会太干 没有水份

• 2.尽量切碎点

• 3.挤干菠萝汁留着喝

• 4.挤完是这样的状态 还有一大碗纯菠萝汁

• 5.不粘锅小火炒干菠萝丁

• 6.加10g黄油，50g糖，40g蜂蜜，翻炒。
  我有时会加一点红糖调节口味。

• 7.不用麦芽糖不会太抱团，炒干到这样状态就OK了。

• 8.那么大一个菠萝炒好就这些，哈。
  好吧，放入冰箱冷藏。

• 9.黄油软化后加糖打发变白

• 10.打发到这样就可以了

• 11.逐个加入蛋黄，加盐，打发均匀。
  

• 12.打发好是这样滴

• 13.筛入低粉混合均匀 手动按成面团

• 14.为了不那么单调，我分成4份。
  分别是，原味，红曲粉，紫薯粉，抹茶粉。

• 15.原味不用动了

• 16.其他几个面皮颜色揉匀

• 17.取一块面皮按平，包馅儿。
  这个分量不好说，因为每个人用的模具都不一样大小，做1-2个就知道大概用多少面了。

• 18.包好是这样的

• 19.没有那么多模具，可以学我这样做。
  
  把模具放手心，面团放进去，用手掌压平。

• 20.从下面推出来，放在烤盘上。

• 21.做半盘的时候烤箱上下火150度预热

• 22.三色的

• 23.150度烤25分钟

• 24.出炉 晾凉

• 25.可爱不

• 26.粉嫩

• 27.下午茶

• 28.早餐

• 29.包装

• 30.爱心

• 31.喝菠萝汁