羊肉:养血
白萝卜:活血化瘀
1.羊肉切三公分左右的块
2.用清水浸泡一个小时,期间换水一次
3.葱切段
4.姜切片
5.白萝卜切滚刀块
6.一根香菜切小段
7.其他香菜整根备用
8.锅里水烧开放入羊肉焯水
9.再次煮开将羊肉捞出
10.羊肉放入炖锅内胆
11.放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜
12.加水没过羊肉,放入两片山楂干
13.炖锅内加水,将内胆放入,设定“慢炖”程序
14.炖锅时间剩一小时时,放入白萝卜及枸杞,继续炖煮
15.再炖三十分钟加盐调味
16.时间到,将整根香菜夹出弃之
17.调入白胡椒粉,搅匀即可
18.吃时撒香菜
19.成品图
用清水浸泡羊肉,可使肉中血污泡出;加整根香菜可以很好的去除膻味;加山楂干可以使羊肉软烂;用普通砂锅炖煮,程序一样,由肉的软硬决定是否成熟(瘦肉软,就熟了);最后加盐调味根据自家口味来定。