料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
1.里脊肉用菜刀剃去筋膜。
2.切成1.5x1.5厘米左右的小块。
3.锅中倒入清水,放肉和姜片,姜片用刀拍碎,倒入料酒,一起煮沸焯水。
4.用网撇去血沫,再把煮过的水倒掉。
5.捞出肉洗净,锅里重新放入清水,没过肉,如图,放入压力锅压30分钟左右即可。
6.捞出沥干水份,晾凉。
7.装入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。
8.这是擀好的。
9.倒入面包机里。
10.放入盐和生抽、少许白糖调味,合上面包机盖子,开启肉松功能,一共70分钟。
11.时间到了,注意别太急打开面包机盖子,稍微晾凉一下,防止被面包机里的热浪烫伤,这是做好了的。
12.戴上防烫手套,把面包机的内胆取出,肉松倒在烤盘晾凉,烤盘里垫1张油纸。晾凉后就可以放入玻璃瓶中密封保存了。
13.取部分摆拍一下,香香地,好松好美味哦!
这里做肉松的调料可以根据自家的口味放,面包机在炒和烘烤工作时是很烫的,在完成工作后需要晾一小会,防止打开盖子时被热浪烫伤。想要肉松口感更细腻的,可以用压力锅压的时间稍微长一点,做出来的会更蓬松。
共9道菜
共17道菜
共11道菜
共23道菜
共25道菜