紫苏炒花甲的做法

做法：

• 1. 材料
• 2. 找一个盆子放清水和盐让泡花甲，吐沙，至少吐半个小时。
• 3. 花甲吐沙过程中，可以把主料和配料准备好，青椒斜切块，紫苏剁沫，姜切丝，小红米椒和蒜切粒。
• 4. 把吐了了半个小时沙的花甲用清水洗两遍，控干水分。
• 5. 起锅，等锅热了，放油。
• 6. 调中火，把姜蒜小红米椒放入锅中，炒出香味。
• 7. 放入控干的花甲，调中火炒匀。
• 8. 加入适量料酒和少许清水继续炒花甲，直到把花甲炒开口。
• 9. 把花甲炒开口后
• 10. 放入青椒翻炒均匀
• 11. 再放紫苏炒均匀
• 12. 放入适量的盐和鸡精还有胡椒粉再翻炒均匀。
• 13. 最后放入适量味极鲜酱油和蚝油，继续翻炒均匀，就可以熄火了。
• 14. 成品图。