紫苏炒花甲的做法

• 1.材料

• 2.找一个盆子放清水和盐让泡花甲，吐沙，至少吐半个小时。

• 3.花甲吐沙过程中，可以把主料和配料准备好，青椒斜切块，紫苏剁沫，姜切丝，小红米椒和蒜切粒。

• 4.把吐了了半个小时沙的花甲用清水洗两遍，控干水分。

• 5.起锅，等锅热了，放油。

• 6.调中火，把姜蒜小红米椒放入锅中，炒出香味。

• 7.放入控干的花甲，调中火炒匀。

• 8.加入适量料酒和少许清水继续炒花甲，直到把花甲炒开口。

• 9.把花甲炒开口后

• 10.放入青椒翻炒均匀

• 11.再放紫苏炒均匀

• 12.放入适量的盐和鸡精还有胡椒粉再翻炒均匀。

• 13.最后放入适量味极鲜酱油和蚝油，继续翻炒均匀，就可以熄火了。

• 14.成品图。