
用料:
- 面粉 适量
- 猪肉 适量
- 卷心菜 两三片叶子
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 葱
- 蒜苗
- 姜蒜
- 尖椒 3个
做法:
- 1. 准备好食材,猪肉剁碎加入适量盐,鸡精,酱油,姜蒜末,生粉搅拌均匀备用
- 2. 将卷心菜,蒜苗,葱,香菜,尖椒切碎
- 3. 锅内放油,将姜蒜末爆香后加入肉末,加入少许豆瓣酱翻炒,炒熟后盛出备用。
- 4. 锅内放油,加入姜蒜爆香,放入卷心菜,尖椒翻炒,放少许醋和辣椒酱,炒熟后放入香菜末,葱,蒜苗继续翻炒,爆香之后倒入之前的肉末搅拌均匀。盛出馅料备用。
- 5. 砧板上抹少许面粉,将发好的面团(取适量面粉,将酵母粉用温水化开,慢慢加入面粉中和面,直到和的面团光滑不粘手,放密封容器内发酵至两倍大)取一小块擀平,中间放上馅料包起来。
- 6. 包好的包子
- 7. 蒸锅内放好蒸笼布,放上包子开始蒸。
- 8. 大概十分钟左右出锅
- 9. 很香的馅料,面皮也很软。