凉皮子的做法

• 1.将500克面粉与适量的水混合。

• 2.搅拌均匀。

• 3.揉成面团，醒发半个小时至一个小时。

• 4.倒入适量的水开始洗面。

• 5.嗯，江西出的面水倒入一个大日子中。

• 6.反复揉洗面团如图中清水为止。

• 7.剩下的这一团就是面筋，然后上锅蒸面筋。

• 8.之前洗面的面糊浆蒸好之后就是面筋了。

• 9.我用的披萨盘倒入一勺面糊摊开，然后放入有水的锅中蒸。

• 10.盖上锅盖，表面起泡鼓起来，之后就可以揭开锅盖拿出来放到凉水中。这是成品！

• 11.然后将辅料中的酱油醋之类的混合一起，制成凉皮汤，然后将凉皮拌在一起就好啦。