用料：
- 蒜苔 适量
- 腊肉 1块
- 葱蒜 适量
- 生抽 1匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
蒜苔焯一下节省时间，腊肉用热水煮一下，去盐分，使肉变软，口感更好一些。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 蒜苔洗净切段。
- 3. 腊肉斜切片，再切成粗丝。
- 4. 蒜苔用热水焯一下，过凉备用。
- 5. 腊肉用热水煮20分钟，使肉变软。汤不要，去一下腊肉的咸度。
- 6. 锅中油热后，加葱蒜炒香。
- 7. 下入蒜苔煸炒，加盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味。
- 8. 加腊肉炒几下，出锅。
- 9. 成品。
蒜苔焯一下节省时间，腊肉用热水煮一下，去盐分，使肉变软，口感更好一些。