用料：
- 面粉 适量
- 冷水 适量
- 猪肉馅 100g
- 小葱 5-10根
- 香菜 2-3根
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 五香粉 少许
- 料酒 少许
- 姜 两片
- 花椒粒 10-15粒
小贴士：
没什么技巧可言
做法：
- 1. 准备好面粉和冷水
- 2. 边加水边搅拌
- 3. 差不多了开始用手揉
- 4. 揉成一个面团
- 5. 用保鲜膜密封 静置20-30分钟
- 6. 准备好饺子馅需要用到的食材
- 7. 全部切碎
- 8. 烧一点花椒水备用调味
- 9. 加入少许煮好的花椒水
依次把所有配料加入肉馅中 - 10. 搅拌均匀
- 11. 取出面团 分为两部分 揉成一长条
- 12. 切段 撒上面粉 揉圆
- 13. 压扁 方便擀面皮
- 14. 开始包饺子和锅贴
- 15. 包好了
- 16. 两个锅 一个煮水饺 一个煎锅贴 平底锅刷一层油
- 17. 水饺我就不说了 平底锅煎锅贴 两分钟左右后加开水
- 18. 加完盖上盖子2分钟左右
- 19. 翻过来同样的步骤 先1-2分钟
- 20. 然后加开水 加完盖上盖子两分钟后就可以出锅了
- 21. 成品图