炸鱼鳞的做法

www.xiangha.com/caipu/94395359.html

用料：
鱼鳞 80克
料酒少许
姜粉少许
盐少许
玉米油适量

小贴士：

炸鱼鳞要用小火，以免炸焦；腌制后的鱼鳞一定要沥干水分，以免入锅时油溅出锅外伤人。

做法：

1. 鱼鳞清洗干净。
2. 用姜粉和料酒把鱼鳞腌制一会儿，去腥，然后沥干水分。
3. 锅内放油烧至五成热，放入鱼鳞炸一下。
4. 炸至金黄捞出沥干油分，拌一些盐进去。
5. 成品图。