香酥银鱼的做法

做法：

• 1. 银鱼、鸡蛋、面包糠、淀粉备用。
• 2. 洗净的银鱼加入精盐和适量的白酒，腌入味。
• 3. 鸡蛋中加入淀粉。
• 4. 鸡蛋和淀粉调成糊。
• 5. 将腌好的银鱼放入蛋液中挂糊。
• 6. 银鱼裹上面包糠。
• 7. 油温5-6成热，炸至金黄色。
• 8. 待油温升高后，复炸一遍逐一捞出即可。