用料：
- 鸡爪 八个
- 豆瓣酱 一勺
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 糖 少许盐
- 盐 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
鸡爪不需要用油煎，只需腌制到位就行，腌制的水不要，调勾芡前把汤汁里的葱段，姜片捞干净
做法：
- 1. 上图
- 2. 姜切片、蒜拍松
- 3. 鸡爪处理干净后加少许姜片、葱段、料酒、盐腌制十分钟左右
- 4. 热锅起油煸香姜蒜
- 5. 加入豆瓣酱炒香
- 6. 倒老抽、生抽、糖、清水调汁
- 7. 放入腌好的鸡爪，大火煮开转小火慢慢收汁
- 8. 鸡爪装盘，留汤汁加入水淀粉葱花调薄薄的勾芡倒入盘中