红烧茄子酿肉末的做法

• 1.茄子泡水裹淀粉下油锅炸

• 2.准备肉末（用料酒淀粉生抽抓匀15分钟）我用的是炒好的

• 3.碗里放少许清水加生抽、老抽、盐、鸡粉、白糖淀粉拌匀备用

• 4.开火倒入酱料于锅中

• 5.煮沸后加入肉末

• 6.翻炒片刻倒入炸好的茄子条

• 7.至完全入味即可出锅