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1. 买米的时候别买错了,是跟大米一样的黑米,而不是黑糯米。黑米不粘,黑糯米是黏的。买的时候留意下。2. 最好用玉米油,不要换成其他的油,因为玉米油的味道最轻,不会影响蛋糕的口感。其他的油味道太重,很容易出戏。3. 炼乳是雀巢的,主要的作用就是增加蛋糕的香甜的口感,没有的话,可以不加。