东北酱炖杂鱼的做法

• 1.杂鱼。

• 2.将鱼去腮去鳞去内脏，清洗干净，沥干水分。

• 3.锅内放油烧至五成热，放入鱼煎至表面金黄。

• 4.煎好一面后翻面。

• 5.煎鱼的时候准备调料。

• 6.葱姜蒜切碎，干辣椒切丝，香菜叶切碎，香菜茎切段。

• 7.鱼全部煎好。

• 8.另用锅放油烧热，放入葱姜、八角桂皮香叶爆香。

• 9.放入香其酱翻炒片刻。

• 10.将鱼放入锅中，添水没过鱼身，放入除香菜叶、蒜末和干辣椒丝的其余所有调料，大火烧开，转中火炖煮约半小时。

• 11.汤汁收浓后将鱼盛盘。

• 12.撒上香葱末、蒜末和干辣椒丝。

• 13.浇上鱼汤。

• 14.成品图。