天津卷圈的做法

• 1.面和水加点盐 和成面团 分成小团也可以 醒一会 这时候去做馅料

• 2.把豆芽菜洗净 香菜 香干 粉皮儿 切成小丁 备用

• 3.腐乳加点水 调成浓汁

• 4.腐乳汁里加盐 和 香油 搅拌

• 5.把豆芽菜 香干 粉皮儿 香菜碎 都放在一起 再把调好的腐乳汁加进去 和馅

• 6.把醒好的面 擀成薄皮 切成想要的大小（想吃大的可以擀成大片 因为自己吃 就不在乎形状是否好看了 只要保证薄皮大馅 吃着带劲儿就好）放上馅 卷好 没粘合上的地方可以调点面糊封住 以免下油锅炸的时候露馅

• 7.面糊 就是面和水调浓稠 即可 抹在卷好的卷圈没粘合上的地方 以免炸的时候馅会露出来

• 8.锅中油温不能大火 中火去炸 一面一面的炸 不要总搅动 怕馅漏出来（另外要小心炸的过程中偶尔会往外溅油 不要伤到自己 尽量保持点距离 或用锅盖挡一下）

• 9.炸至有些金黄色就差不多了

• 10.用大饼卷着吃 很香很香 天津人一辈子都忘不了的味道(❁´◡`❁) 真的是走到哪都忘不了 跟煎饼果子一样的地位 呵呵